Sebelumnya kita harus membedakan pengertian suhu dan kalor.
Suhu adalah ukuran derajat panas sedangkan kalor adalah ukuran banyaknya panas. Satuan banyaknya kalor adalah kalori.
Kalori adalah satuan yang dipergunakan untuk mengukur energi panas/kalor. Satu kalori adalah banyaknya kalor yang diperlukan untuk memanaskan air 1 gram sehingga suhunya naik 1oC. Satu kilokalori ialah banyaknya kalor yang diperlukan untuk memanaskan air 1 kg sehingga suhunya naik 1oC.
1 K ( k huruf besar ) = 1 C (c huruf besar ) = 1 Cal = 1 Kal
1 Kalori = 1 Calori = 1 kkal = 1000 kalori (k huruf kecil)
Satuan untuk konsumsi makanan yang umum adalah kilo kalori, bukan kalori. Biasa ditulis KCal atau KKal.
Terkadang kita lupa kita menuliskannya , untuk Kal ditulis dengan kal itu salah.
Energi yang tersimpan dalam makanan.
1 gram karbohidrat mengandung 4 Calori = 4 kkal
1 gram protein mengandung 4 Calori = 4 kkal
1 gram lemak mengandung 9 Calori = 9 kkal
